HARMONY Cuvée prestige 2001 (Elevé en fût de chêne)
Robe très sombre, aux reflets violines. Nez qui mêle austérité
et élégance, boisé, minéral et fumé. En bouche, le bois est
bien intégré grâce à une matière très présente.
L’ensemble dégage une grande impression d’harmonie.
Un Cahors encore bien jeune, bâti pour durer. 86/100 point Service dégustation Gilbert & Gaillard. Paris. France.

La cuvée Prestige 2001 élevé en fût de chêne est épuisée.

CHATEAU DE CESSAC 2001
Ce vin n'a pas l'attaque franche d'un jeune Cahors, il présente
une belle robe pourpre limpide et profonde. La larme brille dans le verre.
Son nez exprime les subtilités des fruits rouges. Ouvrir la bouteille de
vin deux heures au préalable lui donne plus de souplesse. Ce vin est
excellent pour accompagner fromage et volaille.

CHATEAU DE CESSAC 2001 (Elevé en fût de chêne)
Ce vin présente une belle robe pourpre profonde, limpide et brillante.
Le premier nez exprime de subtiles notes boisées, vanillées,
taostées sur fond de fruits rouges. Bon équilibre bois/vin.
En bouche, l'attaque est franche, le vin est gras et puissant.

CHATEAU DE CESSAC 2002
Robe pourpre soutenu. Nez de fruits noirs et de réglisse
associés à une note fumée en retrait. Jolie bouche,
charpentée, pleine, fraîche, qui privilégie l’expression
fruitée. Un style traditionnel plaisant. 83/100 point Service
dégustation Gilbert & Gaillard. Paris. France.